Plátano

El plátano macho es una fruta básica rica en almidón, esencial en la cocina latinoamericana y caribeña. Similar a la banana, pero más grande y menos dulce, es muy versátil en todas sus etapas de maduración: verde para platos salados, amarillo para un sabor suave y negro para un dulzor natural. Rico en potasio, vitamina C y fibra, el plátano macho se puede freír, hervir, hornear o machacar para preparar platos tradicionales como tostones, maduros y mofongo. Su textura firme permite una buena cocción, lo que lo hace ideal tanto para comidas cotidianas como para recetas tradicionales. Una base nutritiva para innumerables especialidades regionales.